謝展寰︰預製菜定義不清晰，難以硬性規定食肆標明屬於預製菜食物

　　近期內地一間連鎖餐廳被質疑使用預製菜，隨後國家衛健委就預製菜食品安全展開公眾諮詢。香港環境及生態局局長謝展寰在立法會回應議員質詢時表示，內地建議推廣餐飲業明確標示「使用預製菜」，但並非強制執行。他指出，食物安全性與是否使用預製菜無直接關係，標示預製菜使用情況並不會提升食物安全。

　　他又說，食材的種類眾多，烹調方法五花八門，並不容易為預製菜定出準確清晰的定義，假如硬性規定食肆需標明屬於預製菜的食物，不單只難以執行，亦容易引發食肆和消費者之間的爭拗。

　　謝展寰強調，包括預製菜在內的各類食品，從生產、進口到銷售的各環節，均受現行食物安全法例監管。根據食物環境衞生署食物安全中心數據，自2023年起至2025年8月，共抽查超過1350個預製食品樣本，僅一個樣本的微生物檢測不合格。中心亦於2025年6月發布預製菜食物安全建議。
《經濟通通訊社25日專訊》