近視與飲食有關？中大揭奧米加3護兒童視力，營養師建議3類食物

　　小童近視情況似乎全球上升，尤其是於東亞地區。一直以來，醫護人員都估計近視的因由大多以遺傳、以及外來因素，例如過長溫書時間、過度使用電子屏幕、缺乏戶外運動等。2015年就有一項統計研究報告指出，近視率在東亞地區空前飆升。60年前，中國人口中近視的比例僅10%至20%。如今，青少年和年輕人的近視率高達90%。在首爾，19歲男性的近視率高達96.5%。如此嚴峻的情況，東亞地區研究人員開始極力找出各種因由。最近一項中文大學研究，則指出飲食也可能帶來影響。

 

 

最新研究：奧米加3攝取量與兒童近視情況扯上關係

 

　　上個月於英國眼科研究雜誌刊登，分析了超過1,000名參加了「香港兒童眼科計劃」的數據，當中孩童年齡由6至8歲。

 

　　除了收集兒童眼部健康數據之外，在家長的幫助下，中大研究人員透過兒童食物頻率問卷，去測量參加者的日常飲食。問卷中包括280種食物，分為10類：

　　1.    澱粉類，包括麵包/穀物/意大利麵/米飯/麵條

　　2.    蔬菜和豆類

　　3.    水果

　　4.    肉類

　　5.    魚類

　　6.    蛋類

　　7.    牛奶和乳製品

　　8.    飲品

　　9.    點心/零食/油脂

　　10.    湯

 

　　研究人員根據問卷，分析參加者的日常飲食營養數據。另外，兒童的運動以及戶外時間、使用電子儀器熒幕時間、以及做功課閱讀寫作等習慣亦有被分析在內。

 

研究結果顯示，當中1/4兒童患有近視：

 

　　●    奧米加3進食量高的兒童，其眼軸長度最短。眼軸長度，是從前角膜到後視網膜的眼軸長度。同樣時間，奧米加3進食量最低的一群，眼軸長度最長（顯示患有近視）

　　●    奧米加3進食量最高的一群，用於球面屈光度（近視程度）效值最低最高；而奧米加3進食量最低的一群，屈光度值則最高

　　●    相反，飽和脂肪進食量最高的一群，眼部健康則剛相反；即是，飽和脂肪量最高的，與眼軸長度最長、以及屈光度最大扯上關係

　　●    其他所有營養素並不與近視指數扯上關係

 

奧米加3與眼睛健康

 

　　奧米加3，屬於必需營養素，即只是從飲食才能攝取到，身體並不能自行製造。一直以來，奧米加3與改善慢性眼疾都扯上關係，包括眼乾、黃斑病變等。可是，這款脂肪營養素與近視的關係一向都未有太多人類研究。今次這個中大研究所找到的正面關係，以暫時數據來說，我們不知道這個結果是否只在港人才有關係，還是與其他種族也有聯繫。

 

　　研究人員估計，奧米加3可能透過增加脈絡膜（眼內的血管層，負責輸送營養和氧氣）的血流量來抑制近視，從而避免鞏膜缺氧，防止近視發展的關鍵因素。

 

小孩子要服用魚油補充劑嗎？

 

　　暫時不要。這個研究只是觀察性研究，並非因果研究；換句話說，研究人員只是找出，患有近視的小童，其飲食奧米加3攝取量偏低、而飽和脂肪攝取量偏高。這個關係並不代表服用了奧米加3補充劑，就會逆轉近視情況。

 

　　不過，小童多攝取奧米加3，對身體有各種益處。因此建議先以天然食物為首選。奧米加3含量較高的食物。包括：

 

　　●    海鮮及魚類

　　●    海藻類食物，例如紫菜、海帶等

　　●    植物奧米加3來源，包括果仁及種子

 

　　同時間，亦建議減少飽和脂肪攝取量，即是減少高度加工食物進食量。從我之前的專欄文章已多次提過，高度加工食物是飽和脂肪的主要來源（https://www.etnet.com.hk/www/tc/health/158403 ），例如：

 
　　●      即食麵

　　●      餅乾及其他零食

　　●      加工肉，包括午餐肉、煙肉等

　　●      冷藏糕點及冷藏甜品