代糖恐加速腦退化？最新研究揭6款人造代糖危害認知能下降達62%

　　高度加工食物充斥著便利店與超市，當中多款「低糖」或「無糖」產品都含有代糖，不知不覺間，從香口膠或低糖零食中，進食了代糖也不察覺。先前的研究已經表明，化學代糖與多種健康狀況扯上關係，包括抑鬱症、二型糖尿病、癌症、心血管疾病等。最新研究發現，6款人造代糖加速腦退化症狀，相當於大腦老化了1年7個月。

最新研究：7款代糖有6款與思考和記憶力下降扯上關係

　　研究人員分析了近13,000名參與巴西成人健康縱貫研究的健康數據，追蹤了他們的飲食習慣與及認知能力健康。追蹤了8年時間，當中平均進行三次認知測試，評估腦部健康及退化情況。腦部健康及認知測試，包括了各種機能，例如工作記憶，詞彙記憶、處理資訊速度、言語流暢度。特別於工作記憶中，測試處理複雜任務，例如需要學習，然後推理去解決問題。

　　結果發現，低代糖攝取量群組，平均每天攝取約每天20毫克。最高代糖攝取量的一群，平均每天攝取191毫克，即約一罐零糖汽水。數據指出，最高攝取量的一群：

　　●    整體認知能力下降速度加速62%，記憶能力以及單字回憶能力顯著下降

　　●    最嚴重群組年齡低於60歲，且患有糖尿病人士

　　●    而所研究的7款人造代糖中，6款與腦退化惡化關係，只有一款沒有關聯

　　研究人員表示，他們原本預期代糖與腦退化關係會於較為年長人士才明顯，因為一般人認為患上認知障礙或腦退化風險在年長時期才更高、或症狀才出現。今次這個研究令人出奇的，是原來於中年時候經常攝取代糖，已經與腦部健康危害扯上關係。

　　研究人員分析以下7款人造代糖，就只有一款沒有腦退化關聯包括：

1.    阿斯巴甜 Aspartame

2.    糖精 Saccharin

3.    乙醯磺胺酸鉀 Acesulfame-K

4.    赤藻醣醇 Erythritol

5.    木糖醇 Xylitol

6.    山梨糖醇 Sorbitol

7.    塔格糖（ 屬於稀少糖的一種）Tagatose - 此代糖並沒有跟腦退化扯上關係

　　注意：這項研究並沒有探討天然代糖，例如羅漢果糖、甜菊糖等。

要避開人造化學代糖？

　　需要。其實並不只是為了防止腦退化症，事實上，人造代糖一早已與其他健康疾病扯上關係。雖然大部分研究並非因果，但就道出攝取人造代糖量高人士，一般都是進食高度加工食物高的，例如汽水、餅乾、零食等。此生活習慣，就與一系列代謝性疾病以及腦部健康惡化扯上關係。再加上，較優質的低糖食物，都會用天然代糖，例如羅漢果糖或甜菊糖，所以即使是加工食物，都會有較健康的選擇。

糖尿病患者注意零食選擇

　　由於這個研究於60歲以下人糖尿病患者中的腦退化情況最嚴重，因此建議糖尿病患者特別留意高度加工零食；可以的話，以較天然的選擇，去代替高度加工食品。例如，選擇無糖茶類樽裝飲品，去代替無糖汽水。又例如，選擇果仁，去代替低糖零食。例如以下這款紫菜，就用了人造代糖山梨糖醇 E420。若果購買時候並無特別研究成分表，大部分人是不會察覺到，零食紫菜都會含有人造代糖的。