【覓食九龍城】港產泰二代的美味推介！快搜3間不可不試的泰式餐廳

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TEXT:Yan LawPHOTO:Kenji Lo

04/07/2019

　　有「小泰國」之稱的九龍城，出名多泰國餐廳，大家隨便走入一間「醫肚」都不會說難吃。不過，為了吃到最滋味、最地道的泰國菜，小編特意找來泰裔港人第二代Vita帶路，為大家推介3間不可不試的泰式餐廳！

　　小知識：泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化。例如泰東北菜，因地理位置的關係而深受寮國菜影響，口味偏重，同時愛以糯米飯為主食；至於泰南菜，因泰國南部三面臨海，所以很多菜色都以海鮮為主，亦愛用蝦醬、魚露等調味料。

1. 昭拍耶2（Chao 2 by Chaophraya）

竹夾燒雞扒配糯米飯 $158

　　燒雞扒配糯米飯，絕對是傳統的泰東北菜式。師傅先用蒜蓉、白胡椒碎、醬油、糖等醃製雞肉，然後放在燒烤爐烤熟；剛烤出來的雞肉外焦內嫩，惹味十足。和不少泰國人一樣，Vita平時習慣用手吃飯。看著她用手指將糯米飯揉捏成團放入口中，再咬一大口雞肉，吃相好不豪爽！她還說，糯米飯一般會用一個小小的竹籃奉客，既美觀又可用作保溫。

南瓜咖哩軟殼蟹 $158

　　因為考慮到泰國菜味道偏重，所以師傅在炮製南瓜咖喱軟殼蟹時，刻意調整口味，使咖哩口感較溫和，且帶香甜，無論是配飯還是薄餅，都是一流！更貼心的是，師傅將軟殼蟹和南瓜咖喱分開上，避免軟殼蟹浸淋而失去脆口感。

泰式炸新豬肉餅 68

　　素食朋友有福了！這道以新豬肉製成的「炸素肉餅」，質感媲美真豬肉，而且非基因改造、不含膽固醇、無添加激素及抗生素，絕對是健康之選。Vita說，吃時記得配搭青瓜同食，非常解膩。

「昭拍耶2」是由九龍城第一間泰式雜貨店轉型而來的泰式餐廳。

雜貨店清拆前的合照。

　　昭拍耶2（CHAO2 BY CHAO PHRAYA）是由九龍城第一間泰式雜貨店（泰隆雜貨）轉型而來的泰式餐廳，所以餐廳內部保留了不少昔日雜貨店的痕跡，例如格仔地磚、生鏽鐵枱、紅A膠櫈等。

　　「泰三代」老闆Tommy說，婆婆80年代初從泰國來港謀生，靠自己努力一手一腳建立了以經營泰國餐廳為主的餐飲品牌「蕉葉飲食集團」，後來婆婆突然去世，一家人便沒有再做飲食生意，只守著雜貨店過活。直至七、八年前，他大專畢業後，機緣巧合下頂了一間泰國餐廳來經營，沒想到生意愈做愈好；眼見雜貨店逐步式微，Tommy索性把老店轉型，這才有了「昭拍耶2」。（註：「昭拍耶」是當年Tommy婆婆旗下規模最大的一間餐廳的名字。）

單看其裝潢，昭拍耶2比較像一間咖啡店。

Chao 2 by Chaophraya

地址：九龍城城南角道22號

2. 小曼谷海鮮燒烤屋

明爐香檸汁蒸桂花魚 $248

　　桂花魚魚肉嫩滑，配上冬蔭功清湯底，味道酸甜中帶微辣，非常開胃。Vita還介紹說，冬陰功湯可分為清湯和濃湯兩種，前者味道較清淡但偏酸，後者則加入椰奶、椰汁炮製，所以味道會較甜而濃郁。

牛油蒜蓉燒扇貝 $108

牛油蒜蓉燒蜆 $112

　　難得來到燒烤屋，當然要試試燒扇貝和燒蜆。味道如何？蒜茸香、牛油足、肉質嫩！大家記得要蘸些餐廳特製的海鮮醬汁，絕對鮮味大增。

鹹蛋黃金炒膏蟹時價

　　近年鹹蛋食譜大受歡迎，師傅亦跟上潮流，炮製了一道鹹蛋黃金炒膏蟹。不但香味撲鼻，而且蟹肉鮮甜、蟹膏又足，不怕鹹蛋黃太搶味，實在令人忍不住口不停地吃下去。隨碟更有新鮮炸起的蝦片，口感香脆，亦是不可不吃！

（左）椰青波波 $45／（右）西瓜沙冰 $28

　　夏日炎炎，來杯凍飲最透心涼。在泰國起肉後運來香港的「椰青波波」，絕對是懶人首選，不用動手就可以飲完椰青水兼食埋椰肉，一個字，正！西瓜沙冰新鮮即榨，喝下去清新又解渴。

每晚9時至零晨12點，餐廳都會有Live Band表演。

　　為了讓客人有置身泰國曼谷的感覺，餐廳老闆Mark特意在裝潢上用了明亮的顏色，又掛上波浪形天花吊飾、油畫等，並設露天座位及Live band，可說是誠意十足。

小曼谷海鮮燒烤屋

地址：九龍城衙前塱道1A地下

3. 昌發泰國粉麵屋

　　想吃地道的泰國菜？必定要試這間由清邁人主理的小店！Vita說，這裏的泰式湯粉麵味道正宗之餘，更有七款麵底、二十多款餸菜選擇，不但是泰國人的飯堂，連著名食家蔡瀾都經常來光顧！

遊船金邊粉$45

豬雜河 $45

　　船麵是Vita的至愛。她說，船麵最講究湯底，必加入新鮮豬血，撞成深色濃郁的湯底；而且這碗船麵用上泰國入口的金邊粉，麵質爽滑，加上肉片、肉丸、扎肉、豬膶等，啖啖惹味，絕對是必點之選！另一個必食推介是豬雜河，豬雜洗得夠乾淨，而且煮得夠軟稔，不錯。Vita還說，吃豬雜河吃卷心粉（形狀有點像腸粉）才是最正宗，但暫時好像只有這裏才吃到。