活动简介

来⾃⽇本的清酒盛会 Sake Jump「若⼿の夜明け」于2007年⾸办，汇聚⼀群勇于创新、打破传统界限的新世代酿酒师，为清酒注入全新想像与可能。这个活动不仅是年轻酒藏藏主展示实⼒的舞台，更成就了多位业界新星，是推动清酒未来发展的重要平台。

传承与创新交融的沉浸式清酒体验

FWD 富卫保险呈献︰Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」将于今年6⽉6⽇⾄8⽇⾸次登陆香港，特别选址历史悠久的法定古迹—— 富卫1881公馆举⾏，以「传承」为主题，打造⼀场融合历史与创新的清酒盛会。来⾃⽇本13个都道府县、超过20位备受瞩⽬的新⽣代酒藏藏主将亲临现场，带来家族代代相传的代表之作，并分享他们对⽇本酒酿造的全新视⾓与热情。这不单是⼀场品味清酒的体验，更是⼀趟深入⽇本酒⽂化核⼼的沉浸式旅程。

精选酒藏云集展现⽇本酒的未来⾯貌

香港⼈⼀向钟情⽇本⽂化与美食，是次清酒盛会吸引来⾃⽇本各地的酒藏踊跃参与，多间瞩⽬酒藏更⾃费来港，只为与香港清酒迷近距离交流酿造理念与品牌故事，全⾯展现⽇本酒在新旧交替中的多样性与潜⼒。

参展酒藏将带来多款经典与创新之作，当中焦点包括：荣获 2021 年「世界酒藏」排名第⼀的实⼒派⼋⼾酒造（陆奥⼋仙）；由前百年名酒藏「新政」酿酒职⼈创立，采⽤较年轻的曲，酿造更容易饮⽤的 Craft Sake 品牌稲とアガベ；以及 Haccoba、⽊花之、Linne 和 Wakaze 等展现年轻创意与地域特⾊的⼿⼯清酒品牌。陆奥⼋仙及 Wakaze 更会带来近年备受酒迷注⽬的气泡清酒 Sparkling Sake，为活动注入耳⽬⼀新的清爽气息。

东京顶尖调酒师献艺呈献清酒鸡尾酒新玩法

⼤会特别邀请来⾃⽇本东京「50 Best Discovery」的两位重量级调酒师亲临献艺，分别为 Tokyo Confidential ⾸席调酒师村⽥和奏（Wakana Murata）及 Bar Wakabayashi 主理⼈若林佑⼀（Yuichi Wakabayashi）。他们将于现场即席调制创新俏⽪的清酒鸡尾酒，为宾客带来视觉与味觉的双重飨宴。村⽥和奏擅长以简约精致的⼿法融合⽇式元素，调配出风格独特的作品；⽽由⽊匠转型、并获⽇本⿓⾆兰协会认证的若林佑⼀，则以个⼈风格呈现创意酒单，把东京⻄蒲⽥酒吧⽂化的精髓带到香港。

⼤师班与交流会深入⽇本酒世界

除了试酒体验，Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」亦会呈献⼀系列丰富节⽬，包括：

● ⽇本酒⼤师班：由香港葡萄酒评审协会名誉主席⾼英伟先⽣主讲，并以「⽇本红酒与世界各地的红酒」、「37万公⾥・⼤地可以给我们甚么礼物」及「清酒．甜品．⾳樂」为题，深入浅出讲解⽇本酒⽂化与品饮技巧；

● 酒藏藏主交流会：让参与者近距离认识每⼀瓶清酒背後的故事，体验酿酒师的理念与热情。

FWD 富卫保险呈献︰Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」活动及⾨票详情

⽇本清酒盛会 Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」将于 2025年6⽉初⾸度登陆香港，早⿃⾨票即⽇起⾄2025年5⽉30⽇下午4时59分于FWD MAX⽣活体验平台发售，⽽正价⾨票则于2025年5⽉30⽇下午5时开始发售。是次活动将为清酒爱好者打造沉浸式品饮体验，⾨票亦设有多种选择，详情如下：

FWD 富卫保险呈献︰Sake Jump Hong Kong 2025「若⼿の夜明け」主办：The Ruler、Sake Jump

协办：International JAPAN Cultural Inheritance Association

全⼒⽀持：FWD 富卫保险

活动地点：富卫1881公馆 (请使⽤Moon Garden 入⼝进入会场）购票平台：FWD MAX ⽣活体验平台

购票连结：qrco.de/SakeJumpHK2025

早⿃优惠：即⽇起⾄2025年5⽉30⽇下午4时59分

正价⾨票：2025年5⽉30⽇下午5时⾄ 2025年6⽉8⽇晚上7时30分更多资讯：www.sakejumphk.com / Instagram @sakejump_hk

活动时间：

● 2025年6⽉6⽇（五）｜下午2时⾄晚上10时

● 2025年6⽉7⽇（六）｜中午12时⾄晚上10时

● 2025年6⽉8⽇（⽇）｜中午12时⾄晚上8时

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