中環高級中菜廳星廚創意新菜式！鹹蛋雞鍋、桂花蜂蜜脆鱔球、陳皮怪味牛肋骨，好吃得念念不忘

　　42天飼養北京片皮鴨 緊接登場，片皮鴨同樣是餐廳名物，由餐廳開業至今一向深受客人喜歡，要在一款這樣家傳戶曉的菜式中加入變化，實在一點也不容易，李師傅特別挑選了烤鴨最鼓最好的部位下手，切下八件精選中的精選鴨皮，置頂放上頂級魚子醬，置底則配上蓬鬆暄軟的小薄餅，一口全部吃下，小薄餅把鴨皮的油香和魚子醬的鹹香融會貫通，好吃得念念不忘。

 

 

　　吃完片皮鴨，來了一道 陳皮怪味牛肋骨，牛肋骨常常吃到，李師傅巧妙地加入四川菜「八味」中的怪味，讓菜式變得與別不同，外脆內嫩的牛肉粒味道香濃，用來送飯或配酒都合適。

 

 

　　桂花蜂蜜脆鱔球 入口香脆，桂花蜂蜜的味道清新甜蜜，獲得大家一致歡心。

 

 

　　吃得肚滿腸肥之際，極之需要一道清新菜式，姬松茸藕片百合炒蘆筍 正好適時送到，中和膩滯，為之後的主食做好準備。

 

 

　　作為李師傅的多年粉絲，當然不能錯過師傅的 乾炒牛河，鑊氣滿滿的牛河甫一入口，已經能吃到那種火喉與溫度構成的極致美味，油潤的河粉吃來不會有絲毫負擔，原因是完美的炒功讓河粉沒有多餘的油份，是一道教科書級別的乾炒牛河。

 

 

　　師傅意猶未盡，再為我們送來一道近期於餐廳大熱的 海鮮賽螃蟹兩面黃，濕潤鮮香的賽螃蟹跟半煎炸的兩面黃炒麵配合得如膠似漆，原來已經好味非常，再加入一點點陳醋同吃，美味指數立即加倍提升。

 

 

　　甜心時間來了兩款甜食，日本酸梅奶凍 和 洛神花冰，為當天午餐劃上甜蜜句號。

 

 

　　是日午餐每人平均消費約HK$1,500。

 

卅二公館 

地址  ： 中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

電話  ： 2885 8688

 

 

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