《运筹帷幄》现时本栏中线与长线的股票投资组合实际持货量分别为８７﹒５％和１００％
，局势则分别属于偏好和显着向好。笔者每周至少１５次光顾本地餐厅，到戏院看两场电影；加
上购物，算是支持本地经济的一份子。近月每两星期到深圳游玩半天，完全明白香港餐饮业处于
困境的原因。不计算高级食肆，坦言，深圳的性价比实在高得多。论餐厅环境、服务态度和价格
竞争力，香港完全比不上，虽则食物质素相差不远。个人认为，令大量港人北上的最大原因为港
元强势和用餐时间限制。
　
　　令港人减少北上消费，港元贬值的效果会最大，但有很多负面影响。虽然餐厅老板面对高营
运成本，他们应该明白，客人光顾餐厅的主要原因，除进食外，还有与亲友共聚，撤销用餐时间
限制有助吸引客人回流。此外，除美国、加拿大等西方国家外，澳洲、新西兰与大部分亚洲国家
均不会强制性收取服务费。现时大部分香港餐厅均要求客人自助落单，什至自助埋单，有些更连
茶水亦需自助，实在不配收取服务费。本港全面撤销「加一服务费」制度，正合时宜。《经济通
及交易通首席顾问　梁业豪》（网站：ｗｗｗ﹒ＢｅｎｎｙＬｅｕｎｇ﹒ｃｏｍ）
　
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